|
Después del rotundo éxito alcanzado en las dos ediciones anteriores, celebradas en Moya y Artenara, este año 2020 se celebrará la tercera edición de la Feria Europea del Queso en Valleseco, con el objetivo de convertir este sector en un eje estratégico de desarrollo económico local, comarcal y regional estrechamente vinculado al sector turístico.
En la Unión Europea hay más de 240 tipos de queso con algún grado de protección (Denominación de Origen Protegida, Especialidad Tradicional Garantizada o Indicación Geográfica Protegida), siendo el mercado europeo del queso el más grande del mundo. En Canarias hay tres Denominaciones de Origen: El Queso Palmero, Queso Majorero y el Queso de Flor de Guía, Media Flor y Guía. Además, todas las Islas atesoran excelentes quesos reconocidos dentro y fuera de nuestro archipiélago.
Cada español gastó 56,27 euros para comprar quesos, que equivalen a un consumo de 7,66 kilos por persona al año, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) referentes al año 2017. Las comunidades autónomas que más quesos consumen son las Islas Canarias, Comunidad Valenciana y el Principado de Asturias mientras que Navarra, País Vasco y La Rioja son las que menor consumo presentan.
En términos de volumen, la categoría de quesos se estructura de la siguiente manera: queso fresco asume el 27,6% del volumen total, queso semicurado el 23,2% y queso fundido el 11,2%. Luego con menor proporción estarían otras variedades como tierno (6,4%), oveja (5,5%) y curado (5,3%). El 20,9% del volumen total corresponde a restos de quesos, en los que se incluyen: queso de cabra, queso de bola, queso emmental + gruyere, queso tipo azul, otros tipos de quesos.
La Feria Europea del Queso está organizada por la Mancomunidad de Ayuntamientos del Norte de Gran Canaria y el Ayuntamiento de Valleseco, y coorganizada por la Consejería del Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria y la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, desde la empresa pública de Gestión del Medio Rural GMR.
Colaboradora: Asociación Ruta Europea del Queso.
Patrocinadores: Global, Guaguas Municipales, CajaMar y Coca Cola.
INFORMACIÓN EMPRESAS PARTICIPANTES
La Feria Europea del Queso se constituye en una oportunidad única para que las queserías de Canarias den a conocer sus productos a los miles de visitantes previstos.
A continuación encontrará toda la documentación e información necesaria para participar en la Feria:
|
